شیرینی کاکا کدو حلوایی یک شیرینی مخصوص گیلان است یک دسر بسیار خوشمزه و مورد علاقه شماست. کاکا کدو بسیار آسان و سریع تهیه میشود مانند کوکو آن را سرخ کنید.
مواد لازم:
- آرد گندم و برنج الک شده: 1 پیمانه(دو قاشق آرد برنج بقیه گندم)
- کدو حلوایی پخته و له شده: 1 پیمانه
- شیر: 1/4پیمانه یا ماست دو قاشق
- تخم مرغ:۱ عدد
- گلاب: 1/2 قاشق غذا خوری
- پودر دارچین و مغز هل کوبیده: 1 قاشق چای خوری
- نمک: 1/5 قاشق چای خوری
- شکر: 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
- گردو: 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا کدو حلوایی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوایی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید.
تخم مرغ، شکر،آرد، گلاب، شیر،کدو پخته، پکینگ پودر، نمک و ادویه و گردو را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت 1 ساعت بگذارید بگیرد .
روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید سپس با ملاقه از مواد کاکا به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته، درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود.
نکته:می توانید کمی مغز گردو خرد شده در مایه بریزید.
نکته:با شیر شیرینی کاکا لطیف تر میشود و با ماست تردتر میشه.
نکته:بهتر است مواد کاکا کدو را با 1/2 پیمانه آرد برنج و 1/2 پیمانه آرد گندم درست کنید. فقط مدت استراحت مایه کاکا بخاطر ور آمدن آرد برنج باید بیشتر از یک ساعت باشد.
نوش جان.