برنج دودی هاشمی در بذر و کاشت هیچ تفاوتی با برنج هاشمی غیر دودی ندارد، تنها عامل متمایز سازی برنج دودی در هنگام خشک کردن شالی یا همان جو برنج اتفاق می افتد که جو برنج دودی را با حرارت ناشی از دود هیزم و علوفه ساقه برنج خشک می کنند.
این در حالی است که برنج غیر دودی را که این روز ها به وفور یافت می شود با حرارت دهی های مصنوعی که مولد این حرارت هر انرژی می تواند باشد خشک نموده و سپس پوست می کنند که در میان کارخانه دار ها و بازاریان حوزه برنج شمال کشور به برنج برقی مشهور است.
قیمت برنج دودی نیز با توجه به سختی بسیار عملیات خشک کردن و کمبود برنج دودی مرغوب در بازار معمولا بین 10 تا 20 درصد از برنج غیر دودی همان نوع گران تر است و علاوه بر هاشمی، سایر ارقام مرغوب همچون دم سیاه، علی کاظمی و طارم نیز می توانند نوع دودی داشته باشند.
مصرف برنج دودی هاشمی شمال در بارداری
بسیاری از خانوم های باردار به دنبال این هستند که بدانند مصرف برنج دودی در این بازه زمانی حساس برای آن ها مضر است یا مفید؟
باید توجه داشت که برنج دودی به دلیل دودی شدن، دیرتر خراب شده و از نظر عطر و طعم نیز غیر قابل وصف است و در مقایسه با سایر ارقام برنج موجود در بازار که روش های فرآوری متنوع و نا معینی دارند زیانی به مادر و جنین نرسانده و مفید نیز واقع می شود.
خرید ارزان برنج دودی هاشمی از شمال
برنج دودی در استان گیلان و در برخی مناطق دور دست روستایی به ندرت به صورت دودی خشک می شود و به دلیل کمبود آن در بازار و وجود تقاضای بسیار برای خرید، این برنج کمی گران قیمت است اما با خرید مستقیم از تولید کنندگان می توان انواع برنج دودی را با قیمت ارزان خرید کرد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.