سالم باشید

خواص کاهو و تاثیر مصرف کاهو بر زیبایی و سلامت

کاهو یکی از سبزیجات بسیار مناسب برای کاهش وزن است. با این حال, این سبزی فواید بسیاری برای سلامتی دارد. جالب است بدانید کاهو دارای پروتئین است و 20 درصد از کالری آن ناشی از همین پروتیئن می باشد.

کاهو یکی از شناخته شده ترین سبزیجات در سراسر جهان است که به ویژه برای ساخت بسیاری از سالادها از آن استفاده می شود. کاهو انواع مختلفی دارد که هر یک از آن ها دارای ارزش غذایی متفاوتی هستند. با این حال مصرف همه نوع کاهو برای سلامتی مفید است. کاهو حاوی ترکیبی به نام lactucarium می باشد که دارای خواص آرام بخشی و خواب آور است. به همین دلیل یکی از روش های خانگی درمان بی خوابی, استفاده از کاهو می باشد. یکی از مهمترین مزیت های کاهو که باعث افزایش طرفداران آن شده است, طعم بسیار خوب آن است.

 

به طور میانگین شاخص قند خون در کاهو 15 است. اما به دلیل کم کالری بودن آن, شاخص قند خون کاهو صفر در نظر گرفته می شود. مواد غذایی با شاخص قند خون پایین برای افراد مبتلا به قند خون و کسانی که قصد کاهش و کنترل وزن دارند, بسیار مفید است. بنابراین کاهو یکی از بهترین سبزیجات برای این افراد می باشد. در ادامه با خواص کاهو این سبزی فوق العاده بیشتر آشنا می شویم.

 

خواص کاهو برای لاغری

 

محققان به این نتیجه رسیده اند که این سبزی برای کاهش وزن مناسب است. همچنین کاهو سرشار از فیبر و سلولز می باشد. فیبرها علاوه بر اینکه موجب افزایش احساس سیری می شوند, عملکرد دستگاه گوارش را بهبود و سرعت هضم غذاها را افزایش می دهند. اگرچه بهبود عملکرد دستگاه گوارش ممکن است به عنوان عوامل موثر و مفید در کاهش وزن به شمار نیاید اما در واقع برای کنترل و مدیریت وزن به مدت طولانی ضروری است. به علاوه فیبرها به حذف نمک های صفراوی از بدن کمک می کنند. هنگامی که بدن قصد جایگزین کردن این نمک ها را دارد, کلسترول را برای انجام این کار تجزیه می کند. از این رو کاهو برای حفظ سلامتی قلب نیز موثر است. همچنین ویتامین C و بتاکاروتن موجود در کاهو از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می کنند. این مسئله موجب پیشگیری از گرفتگی عروق می شود.

کاهو دارای چربی های سالم از جمله امگا 3 و امگا 6 است. اگرچه نسبت این چربی ها در کاهو زیاد می باشد, اما محتوای این چربی ها در کاهو قابل توجه نیست مگر اینکه مقدار مصرف کاهو زیاد باشد. به همین دلیل پژوهشگران توصیه می کنند به مقدار زیاد کاهو مصرف شود. همچنین کاهو حاوی مواد مفید و ضروری برای سلامت مغز و اعصاب می باشد. بررسی ها نشان می دهد مصرف کاهو در افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری آلزایمر هستند, به طور چشمگیری می تواند موجب کاهش علایم این بیماری شود.

 

خواص کاهو در بارداری

اسید فولیک موجود در کاهو می تواند نقایص هنگام تولد نوزاد را کاهش دهد. به علاوه ویتامین K موجود در کاهو مانند برخی سبزیجات دیگر مانند جعفری به طور مستقیم برای خونریزی های شدید بعد از تولد نوزاد, مفید است و می تواند موجب کاهش چشمگیر آن شود. از ان جایی که ویتامین KK از طریق جفت می تواند عبور کند و به جنین برسد, مصرف این ویتامین توسط مادر می تواند مزایای بسیاری برای سلامتی جنین داشته باشد. کلرید موجود در کاهو به دستگاه گوارش مادر و نرمال سازی مایعات بدن او کمک می کند. از دیگر خواص کاهو برای زنان باردار می توان به بهبود عملکرد هضم غذا اشاره کرد. این مسئله به درمان یبوست در طی بارداری کمک بسیاری می کند.

 

 

فواید کاهو برای پوست و مو و زیبایی

بنابراین علاوه بر تناسب اندام از کاهو به منظور زیبایی نیز می توان استفاده نمود. کاهو پوست را احیاء می کند و مواد مغذی مورد نیاز او را تامین می نماید. این سبزی با حذف سموم از پوست موجب محافظت از آن می شود و می تواند با بسیاری از بیماری های پوستی مقابله کند. مصرف کاهو موجب تحریک رشد مو می شود و مواد حیاتی و ضروری برای سلامت موها را فراهم می کند. علاوه بر این ویتامین A موجود در کاهو مانند سبزی ریواس موجب حفظ سلامت چشم و بینایی می شود.

ارزش غذایی یک فنجان کاهو خرد شده (72 گرم)

  • تامین 1 درصد کالری روزانه
  • مجموع 1 درصد کربوهیدرات کل
  • تامین 3 درصد از نیاز روزانه به فیبر خوراکی
  • تامین 7 درصد از نیاز روزانه به ویتامین A
  • تامین 3 درصد از نیاز روزانه به ویتامین C
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به ویتامین E
  • تامین 22 درصد از نیاز روزانه به ویتامین K
  • تامین 2 درصد از نیاز روزانه به تیامین
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به ریبوفلاوین
  • تامین 2 درصد از نیاز روزانه به ویتامین B6
  • تامین 5 درصد از نیاز روزانه به فولات
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به Pantothenic Acid
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به کلسیم
  • تامین 2 درصد از نیاز روزانه به آهن
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به منیزیم
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به فسفر
  • تامین 3 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به روی
  • تامین 1 درصد از نیاز روزانه به مس
  • تامین 4 درصد از نیاز روزانه به منگنز

با توجه به مطالب بیان شده, کاهو فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این سبزی پرخاصیت سرشار از بسیاری ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. بسیاری از خواص کاهو ناشی از همین ویتامین ها و مواد مغذی می باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *