فواید خرما

مصرف خرما در افطار علاوه بر این که در روایات و احادیث به آن بسیار توصیه شده است، سبب کنترل اشتها شده و از پر خوری در افطار جلوگیری می کند. خرما همچنین موجب تنظیم قند خون و بازیابی توان ذهنی و عضلانی می شود.

پیامبر اعظم (ص) فرمودند: مَنْ أَفْطَرَ عَلَی تَمْرَةِ حَلَالٍ تُضَاعَفُ ثَوَابُ صَلَاتِهِ أَرْبَعُمِائَةِ مَرَّةٍ؛ هر کس با خرمای حلال افطار کند ثواب نمازش چهارصد برابر می گردد.» و امام صادق (ع) فرمودند: «أَنَّ النَّبِی (صلّی اللَّه علیه وآله) اِذَا کانَ صَائِماً یفْطِرُ عَلَی الرُّطَبِ فِی زَمَانِهِ؛ رسول خدا (صلّی اللَّه علیه وآله) هرگاه روزه بود با رطب افطار می نمود.» و احادیث و روایات زیادی از این دست که به مصرف خرما و کشمش سفارش کرده اند، نشان دهنده ی اهمیت و فواید مصرف این ماده ی غذایی در ماه مبارک رمضان است. در ادامه به برخی خواص و توصیه ها در مورد مصرف خرما در زمان افطار می پردازیم؛ با ما همراه باشید…
خرما برای افطار؛ کنترل اشتها و پرخوری
کارشناسان تغذیه معتقدند که بهتر است روزه داران از خرما یا کشمش برای آغاز افطار استفاده کنند؛ زیرا این دو سبب کنترل اشتها می شوند و از پُر خوری به هنگام افطار ممانعت می کنند. علاوه بر آن مصرف خرما در ماه مبارک رمضان در تنظیم قند خون بسیار مفید است، لذا توصیه می شود که در وعده افطار حتی المقدور 5-3 عدد خرما مصرف شود؛ اما از مصرف بیش از حد خرما نیز مانند سایر شیرینی ها پرهیز شود.
توصیه این است که در زمان افطار و سحر تا حد امکان به جای مصرف انواع شیرینی ها مثل زولبیا و بامیه که فقط حاوی انرژی و فاقد مواد مغذی (ویتامین ها و مواد معدنی) هستند، از مواد غذایی طبیعی شیرین مثل خرما، کشمش و انواع میوه در حد متعادل استفاده شود. دقت داشته باشید که افراط در مصرف انواع شیرینی به هنگام افطار چاقی و اضافه وزن را به دنبال خواهد داشت.
خرما؛ بازیابی توان مغزی و عضلانی
نتایج یک تحقیق علمی نشان می دهد: خرما بهترین غذا برای روزه داران در ماه مبارک رمضان است. بر اساس نتایج تحقیقی، در ساعات پایانی روزه، قند خون کاهش پیدا می کند و بر مغز تأثیر می گذارد و سبب می شود فرد احساس کسالت و ضعف کند و از قدرت تمرکز شخص روزه دار کاسته می شود.

این میوه می تواند انتخاب خوبی به جای قندهای صنعتی باشد و به دلیل اینکه قند خود را آهسته و به مرور در بدن آزاد و مواد مغذی و فیبر لازم برای بدن را تأمین می کند، می تواند در وعده های سحر و افطار ویژه بانوان شیرده و دختران و پسران روزه اولی در ماه رمضان مصرف شود.

همچنین کاهش قند بر حرکات جسمی نیز تأثیر می گذارد و معده تقریباً در حالت سکون قرار می گیرد و فعالیت آنزیم های دستگاه گوارشی به علت کمی مایعات در بدن به شدت کم می شود. با توجه به این موضوع بدن انسان هنگام افطاری به غذایی نیاز دارد که به سرعت هضم شود و به معده آسیب نرساند و آن را فعال کند و به سرعت مواد مورد نیاز به بدن جذب شود و به مغز و عضلات برسد تا ذهن و بدن توانایی خود را بازیابند.
همه این ها با مصرف خرما امکان پذیر است و ظرف بیست دقیقه قدرت و توانایی را به شخص روزه دار بازمی گرداند.
خواص و نکات تغذیه ای خرما
* خرما خواص تغذیه ای متعددی دارد که از آن جمله می توان به تقویت ایمنی بدن در برابر بیماری های عفونی و غیر عفونی و جهت افزایش مقاومت بدن اشاره کرد.
* خرما یک نوع میوه است که ویتامین های A ,B ,C ,E را به همراه املاح معدنی شامل فسفر، کلسیم، آهن و منیزیم برای بدن تأمین می کند.

* خرما برای پیشگیری از افزایش فشارخون و کم خونی تاحدی موثر است و با اثرات آنتی اکسیدانی اسید معده را نیز خنثی می کند.
* تنظیم انعقاد خون، بهبود مشکلات روده ای، کاهش اضطراب و عصبانیت و ایجاد آرامش در دوران بارداری از دیگر خواص مصرف خرما است.
* خرما به تنهایی یا با مخلوط شیر برای بهبود کیفیت خواب نیز موثر است.
* هر سه عدد خرما یک واحد میوه محسوب می شود و با توجه به اینکه روزانه باید 4 تا 5 واحد میوه و سبزی مصرف شود، می توان خرما را به عنوان یک واحد میوه برای افراد سالم در نظر گرفت.
* مصرف خرمای تازه از خرمای خشک بهتر و فواید آن نیز بیشتر است.

* خرما می تواند به عنوان یک میان وعده قابل حمل و ساده مورد استفاده قرار گیرد و توصیه می شود افراد عادت کنند خرما را به عنوان جایگزینی برای قند با چای مصرف کنند.
* خرما به میزان لازم دارای آهن، اسیدفولیک، پروتئین و چربی است که به دلیل کربوهیدراتی که در خود دارد مصرف سه عدد از آن با 60 کیلوکالری، انرژی لازم برای بدن را تأمین می کند.

* استفاده از میوه ها برای تمامی افراد سالم و حتی بیماران دیابتی محدودیتی ندارد و افراد دیابتی نیز می توانند خرما مصرف کنند اما در میزان استفاده از آن نباید زیاده روی شود.
منبع:

👈 زیره گیاهی یکساله است که طول آن حدودا 30 تا 48 سانت می باشد و گیاه محلی کشورهای چین، مکزیک، هندوستان و مدیترانه می باشد. دانه های آن زرد-قهوه ای می باشند و توسط دست برداشت می شوند. دوره رشد شکوفه های سفید یا صورتی روی گیاه زیره 3 یا 4 ماه می باشد. دانه های کوچک و صاف آن دارای طعمی تند می باشند و از آن در غذاهای مردم مکزیک و همچنین در ترکیب با ادویه کاری در غذاهای هندوستان و مدیترانه استفاده می شود. برخی از آشپزهای جنوب چین از زیره برای افزودن طعمی منحصر به فرد به غذاهایشان استفاده می کنند.

خواص زیره و فواید درمانی آن

زیره برای گوارش و اختلالات مرتبط با آن فوق العاده عالی می باشد. عطر عالی زیره که از ترکیبات آلی معطر به نام کومینالدئید می آید. غدد بزاقی موجود در دهان ما را فعال می سازد که هضم اولیه غذا را آسان می سازد. ترکیب بعدی موجود در زیره تیمول می باشد که باعث تحریک غدد و ترشح اسید می شود، صفرا و آنزیم ها مسئول هضم کامل غذا در شکم و معده می باشند. زیره همچنین بادشکن است که مشکلات گازهای معده شما را تسکین می دهد و بدین وسیله عمل هضم و اشتها را بهبود می بخشد. بدلیل دارا بودن محتوی منیزیم و سدیم، زیره عمل هضم را بهبود می بخشد و به تسکین معده درد شما وقتی با آب گرم خورده می شود کمک می کند. در ادامه با بررسی خواص درمانی زیره همراه ما باشید.

زیره منبع غنی آهن

زیره غنی از آهن می باشد که مولفه ای کلیدی برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن، تولید انرژی و حفظ سوخت و ساز بدن می باشد. کودکان، زنان که در طول دوره قاعدگی خود هستند، نوجوانان و زنانی که حامله هستند یا تحت مراقبت هستند به مصرف آهن بیشتر نیاز دارند و زیره منبع عالی برای بدست آوردن آهن می باشد.

خواص زیره برای درمان سرماخوردگی، تب و گلودرد

زیره غنی از ویتامین c می باشد و به دلیل ویژگی های ضد قارچی، افرادی که از سرماخوردگی طولانی مدت رنج می برند، اگر به طور منظم از آن استفاده کنند بیماری شان بهبود می یابد. داروی سرماخوردگی خانگی با ترکیب یک قاشق چایخوری زیره در آب جوش بسازید و اجازه دهید برای چند دقیقه دم بکشد. قبل از نوشیدن اجازه دهید سرد شود. برای درمان گلو درد مقداری زنجبیل را با زیره ترکیب کنید.

کمک به هضم غذا و درمان بواسیر

زیره بدلیل داشتن تاثیر بر روی سیستم گوارش مشهور می باشد و دانشمندان بیان کرده اند که زیره در هضم بهتر غذا و توانایی بدن در جذب مواد مغذی به این دلیل که آنزیم های موجود در زیره به تجزیه غذا کمک می کنند عالی می باشد. بدلیل وجود سطوح فیبر در زیره، با مصرف روزانه زیره می توانید بواسیر خود را درمان کنید. خاصیت های ضد قارچ زیره به تمیز شدن مجرای گوارشی کمک می کند.

خواص زیره در پیشگیری از سرطان

خواص درمانی زیره دارای ویژگی های ضد سرطانی برای پیشگیری از سرطان مولفه ای کلیدی می باشد. زیره قادر به سم زدایی کبد و پیشگیری از ورود رادیکال های آزاد به جریان غذا می باشد. زیره قادر به سم زدایی بدن می باشد و بدین طریق قادر به تمیز نگاه داشتن بدن و سلامت آن خواهد بود.

اگر یک قاشق چایخوری پودر زیره را با یک عدد موز له شده ترکیب کنید و قبل از رفتن به رختخواب آن را بخورید خواب آرام و راحت تری خواهید داشت.

خواص زیره در دوران شیردهی

زیره را با شیر و عسل ترکیب کنید. خوردن منظم آن باعث افزایش شیر مادران شیرده می شود.

حفظ سلامت پوست

ویتامین c و E موجود در زیره مولفه های اصلی برای سلامت و جوان تر به نظر رسیدن پوست می باشند. روغن زیره همچنین می تواند عفونت های میکروبی و قارچی را درمان کند.

خواص مفید زیره برای افراد مبتلا به دیابت

زیره( مثل سماق) تاثیری قوی بر پیشگیری از دیابت با کاهش خطر ابتلا به هیپوگلیسمی دارد. و گلیکوزوری شرایطی که ادرار حاوی مقدار زیادی گلوکز می باشد را کاهش می دهد و این عمل از ابتلا به دیابت و هایپوگلیسمی پیشگیری می کند. زیره به عنوان ابزاری قوی برای مقابله با دیابت دارد.

 درمان اختلالات تنفسی، آسم و برونشیت

خواص زیره در مقابله و درمان بیماری هایی همچون اختلالات تنفسی، آسم و برونشیت موجود با ارزش تر شدن این ماده غذایی شده است. حضور کافئین و روغن های ضروری معطر زیره را به ترکیبی ایده آل برای افرادی که از ناراحتی های تنفسی مثل آسم و برونشیت رنج می برند تبدیل می کند. به عنوان خلط آور عمل می کند بدین معنا که خلط های انباشته شده در مجرای تنفسی را ضعیف ساخته و از طریق عطسه یا سرفه از بدن خارج می سازد. با حذف مخاط فراوان از بدن، از شکل گیری مواد اضافه در بدن پیشگیری کرده و به بهبود یافتن شرایط اولیه ابتلا به اختلالات تنفسی کمک می کند.

تقویت حافظه با مصرف زیره

از دیگر خواص زیره می توان به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز اشاره کرد. مقدار آهن در زیره به افزایش تولید هموگلوبین و پیشگیری از کم خونی منجر می شود و جریان خون را افزایش می دهد. وقتی جریان خون شما افزایش یابد مقدار کافی اکسیژن به اندام های بدن و ذهن می رسد و سبب بهبود عملکرد سیستم های بدن می شود. این ادویه همانند کنجد در تقویت حافظه موثر است. مقدار کافی اکسیژن و آهن در ذهن باعث افزایش عملکرد ذهن و کاهش اختلالات ذهنی  مثل آلزایمر و جنون می شود. برای دیگر اندام ها افزایش اکسیژن عملکرد سوخت و ساز را افزایش می دهد و می تواند سلامت کلی بدن، افزایش قدرت و پیشگیری از علایم پیری را به همراه داشته باشد.

خواص زیره در لاغری

زیره همانند هل در کاهش وزن موثر می باشد و بدلیل دارا بودن ویژگی ترموژنیک باعث افزایش سرعت سوخت و ساز بدن می شود و مولکول های چربی را می شکند. باعث کم اشتهایی می شود و سطح هورمون موجود در بدن که ترشح چربی در بدن را افزایش می دهد را کاهش می دهد.

مضرات زیره و احتیاط در مصرف آن

اگر چه خواص زیره و فواید متعدد آن آن را به ادویه ای با ارزش تبدیل کرده است اما لازم است افراد مبتلا به فشار خون در خوردن زیره احتیاط کنند زیرا زیره ممکن است برای آن ها مشکلاتی ایجاد کند. بدلیل دارا بودن خواص ضد نفخ و ضد اسپاسم افراد با معده حساس در مصرف آن احتیاط کنند. در برخی افراد ممکن است مصرف عرق زیره باعث یبوست و یا اسهال شود. افراد مبتلا به ناراحتی های کلیوی، کبد و تنفسی و مادران باردار قبل از مصرف این ماده با پزشک مشورت کنند. این گیاه را خودسرانه به کودکان نخورانید. مصرف بیش از اندازه زیره باعث ایجاد کهیر، افزایش ترشح تیروئید و در نتیجه لاغری و چهره زرد رنگ می شود.

عسل طبیعی شامل قندهایی چون گلوکز، فروکتوز، مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، کلسیم، کلریدسدیم، گوگرد، آهن و فسفات است. در ضمن اینکه ویتامین هایی همچون B1، B2، B6، B3، B5 و C نیز بر اساس کیفیت و نوع عسل به نسبت های متفاوت در آن دیده می شود.